Date e orari:
ed. 15/12/2025 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
ed. 12/01/2026 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
ed. 09/02/2026 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
ed. 16/03/2026 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
ed. 13/04/2026 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
ed. 18/05/2026 dalle ore 14:00 alle ore 17:00
Obiettivo: il corso fornisce una preparazione specifica ai gestori di imprese del commercio che operano nel settore alimentare e in quello della somministrazione di alimenti e bevande, per una corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie. Il personale interessato, in relazione alla Legge Regionale n. 33/2009 deve essere informato sulle disposizioni da osservare.
Programma:
- cenni di microbiologia;
- cenni sulle principali malattie alimentari;
- igiene e comportamento del personale;
- abbigliamento e igiene dei locali;
- igiene delle attrezzature e la loro gestione;
- metodi di conservazione degli alimenti;
- definizione e valutazione dei punti di controllo;
- procedure di monitoraggio ed azioni correttive;
- sistema HACCP.
Durata: 3 ore
Al termine di ogni corso, ai partecipanti che avranno frequentato almeno l’80% delle lezioni verrà rilasciato un “Attestato di partecipazione” personalizzato.
Per tutti i corsi in materia di sicurezza sul lavoro in base all’Accordo Stato Regioni del 17.04.2025 si richiede la presenza obbligatoria al 90% del monte orario complessivo.
Sede corsi in aula :
Centro di Formazione Confcommercio Mantova
via Londra, 2 B/C
Porto Mantovano (MN)